От урожая, выросшего в стране Израиля, нужно по ѓалахе отделять священническое возношение - "труму". Без этого отделения урожай есть нельзя. Этот закон действует сейчас так же, как при Храме. Но эту труму священники - коѓены - могут есть только в состоянии ритуальной чистоты. А сейчас все мы находимся в состоянии ритуальной скверны. А труму отделяют.
Что же с ней делать - просто сгноить? Нехорошо, это же почти храмовая жертва. Спасает закон, по которому если коѓен не может есть труму, он имеет право скормить её своему скоту. Но ведь у современных коѓенов - программистов, экономистов, водителей, учителей и т.д. - скота нет!
Еврейская голова нашла гениальное решение. Все животные рамат-ганского "Сафари" и иерусалимского зоопарка, потребляющие большое количество растительной пищи, формально принадлежат какому-то коѓену. Это его домашний скот. И им скармливают труму. Большая экономия, между прочим: трума-то бесплатная, она отдаётся коѓенам даром.
Ну а в Песах домашний скот коѓена, разумеется, не может есть хамец, так как это его владение, а во владении еврея хамеца в Песах быть не должно. Вот и выметают из вольеров все крошки хлеба, и заменяют хлеб кукурузой и бобовыми.
